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曾经鼎鼎有名的龙川牛筋糕，竟然是兴宁人所创！解放前兴宁人陈顺兴在老隆做甜点卖，后来独创了牛筋糕，在周围几个县里小有名气。而老隆作为一个交通发达的地方，也使得牛筋糕的名声越传越远。解放初期随着公私合营的进程，陈顺兴的作坊变成了龙川的国营单位。
曾几时，乘车路过龙川时大部分人都会在老隆那边买些牛筋糕。95年前的牛筋糕味道还真是不错，色香味俱佳。稍微透明的薄长条状，颜色有如质量上乘的猪面肉；一开盒就能闻到一股强烈的麻香味；放进嘴里，感觉又香又甜，经久耐嚼，让人回味无穷！
可是随着牛筋糕的名气扩大，不法商贩开始粗制滥造，使得龙川牛筋糕质量良莠不齐，使龙川牛筋糕的声望越来越差，我就买过一开盒就发现发霉的牛筋糕；还有的商贩不讲商业道德，在客人购买时不肯找零钱，以口香糖或面巾纸代作找零；更有甚者，将牛筋糕传入经停当地客车车窗内，乘客一旦接了这些牛筋糕，就不能不买！
唉！多么可惜的一个著名小吃！就几乎这样废了！
牛筋糕，你还能重振雄风吗？ |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2009/10/18 00:30
